生鮮食品溯源系統(tǒng) 從源頭抓起

很多人都喜歡購買生鮮產(chǎn)品，可是市場上很多生鮮產(chǎn)品既不干凈，品質(zhì)也沒法得到保障，很多生鮮平臺也紛紛抱怨生鮮行業(yè)客戶需求不穩(wěn)定，客戶粘度不高，生鮮食品溯源系統(tǒng)的出現(xiàn)，從生鮮產(chǎn)品的源頭抓起，實現(xiàn)生鮮行業(yè)全程監(jiān)控。

 

生鮮食品溯源系統(tǒng)是以實現(xiàn)對食品供應(yīng)鏈上原料的供應(yīng)、食品加工、儲藏運輸及零售等各環(huán)節(jié)信息進行質(zhì)量追溯，準(zhǔn)確地縮小食品質(zhì)量安全問題的查找范圍，有效查出問題出現(xiàn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，減少劣質(zhì)產(chǎn)品充斥市場情況的出現(xiàn)，規(guī)范和約束食品生產(chǎn)者和經(jīng)營者的行為，消費者既能夠吃上放心的綠色食品，也可以通過意見反饋，更新食品質(zhì)量信息，使食品可以最有效率的出現(xiàn)在市場之中。

 

生鮮食品溯源系統(tǒng)是如何實現(xiàn)追溯的?

 

生鮮食品溯源系統(tǒng)可以保障食品安全及可全程追溯，規(guī)范食品生產(chǎn)、加工、流通和消費四個環(huán)節(jié)，將大米、面粉、油、肉、奶制品等食品都頒發(fā)統(tǒng)一“電子身份證”，成品全部加貼RFID電子標(biāo)簽，并建立食品安全數(shù)據(jù)庫，從食品種植養(yǎng)殖及生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)開始加貼，實現(xiàn)“從農(nóng)田到餐桌”全過程的跟蹤和追溯，包括運輸、包裝、分裝、銷售等流轉(zhuǎn)過程中的全部信息，如生產(chǎn)基地、加工企業(yè)、配送企業(yè)等都能通過電子標(biāo)簽在數(shù)據(jù)庫中查到。這是一種從源頭抓住食品各個環(huán)節(jié)的產(chǎn)地與詳細(xì)資料的途徑，讓老百姓的一日三餐食用的明明白白，安全有保障。

 

生鮮食品溯源系統(tǒng)對食品安全的重要性有哪些?

 

通過食品質(zhì)量安全追溯體系的建設(shè)，解決了因為油污、潮濕等原因造成的對條碼的損壞從而不能準(zhǔn)確讀出數(shù)據(jù)的問題，不僅可以追查到養(yǎng)殖與加工業(yè)的疫病與污染問題，還可以追查養(yǎng)殖過程中濫用藥、加工過程中超范圍超限量使用添加劑，改變以往對食品質(zhì)量安全管理只側(cè)重于生產(chǎn)后的控制，而忽視生產(chǎn)中預(yù)防控制現(xiàn)象，完善食品加工技術(shù)規(guī)程、衛(wèi)生規(guī)范以及生產(chǎn)中認(rèn)證的標(biāo)準(zhǔn)，帶動行業(yè)的整體進步，全面提升我國食品行業(yè)的水平。

 

生鮮行業(yè)即使有著這樣那樣的痛點，但一旦形成了專門的生鮮食品追溯系統(tǒng)，解決了消費者對生鮮產(chǎn)品的不信任，以及保障生鮮產(chǎn)品的的品質(zhì)，提供給消費者一個安心購買的環(huán)境。用戶粘度提高，實現(xiàn)生鮮行業(yè)迅速發(fā)展。