“食品追溯”是消費者需要的定心丸

據海南省媒報道，近日，京東集團和海南翔泰漁業股份有限公司舉行全程追溯項目啟動儀式。據悉，翔泰公司是京東生鮮電商平臺首家加入全程可追溯的水產生產企業。據翔泰公司董事長劉榮杰介紹，消費者掃描產品專屬區塊鏈條碼，便可驗證真偽，并詳細知曉該商品自誕生起至配送到戶的全過程，真正實現從魚塘到餐桌全程可追溯。

 

“我吃的東西從哪里來？安全嗎？”從三鹿奶粉的三聚氰胺事件，到雙匯的瘦肉精事件，食品安全問題一而再再而三地觸動人們的神經，一次次降低人們的信任。每當有相關食品出現安全問題，人們都抱著“寧可信其有，不可信其無”的心態在很長時間內拒絕該類或相關食品“入口”。食品安全問題，儼然已成為了人們的“心頭病”。

 

政府、企業為解決食品安全問題，提高人們對食品安全的信任，亮出了很多舉措，其中食品追溯作為讓“消費者知道食品從哪來”的辦法受到社會各界的熱捧，企業可以隨時監控生產的各個環節，一旦出現問題可以及時解決；消費者也可以一目了然地了解食品“身世”，讓自己和家人吃得更放心。

 

建立食品安全追溯體系是一項長期的系統工程，要使建立起來的食品追溯體系真正發揮作用，讓食品安全管理落到實處，除了經營者需要誠信經營以外，還必須依靠監管部門的有效監管，這才是食品追溯體系成功與否的關鍵。

 

當下，國內食品追溯體系和標準還比較混亂，由于食品溯源體系標準不一，加上由企業自建的食品溯源平臺缺乏監管，變相衍生出了借助溯源碼魚目混珠、以次充好的亂象。有的食品張冠李戴，亂貼二維碼溯源標簽；部分原產地品牌的溯源碼，變成了企業的牟利工具；消費者能查到的溯源信息也是參差不齊。這些均在一定程度上增加了企業建設追溯體系的負擔，抑制了消費者追溯積極性。在食品追溯體系比較完善的歐盟，在2002年便要求成員國強制執行可追溯制度，除食品來源，送達日期、供應商、客戶訂單等信息也都必須填報并歸入歐盟數據庫。這一套完善的追溯體系讓“馬肉案”、“瘋牛病”等食品問題迅速得到解決，避免了更多企業遭受損失，也重振消費者對食品安全的信心。

 

他山之石可以攻玉，建立健全食品追溯體系需要上下聯動，需要政府部門建立統一的平臺實時監管監控，需要企業誠信經營，也需要消費者追溯舉報，只有多方合力守護好“舌尖上的安全”，方能讓消費者心中“我吃的東西從哪里來？安全嗎？”的疑問成為歷史。

 

來源：三亞日報 蔡炳先