順德建設食品安全追溯體系 食用油、白酒、大米等均可全程追溯

超市的食用油安全不安全？對順德區市民而言，很簡單：拿起手機，關注微信公眾號“廣東順德食用農產品安全追溯平臺”，對著食用油上的條碼掃一掃，便可立即獲知食用油從生產環節、批發環節、零售環節、物流環節、檢測環節的所有信息。

 

這便是順德區食品安全追溯系統的威力。2015年中期，順德區食品藥品監督管理局（下簡稱“區食藥監局”）開始建設該系統，第一期首先在食用油生產企業試點使用，目前已擴展到肉制品、白酒、添加劑、大米等生產企業。

 

收益的不僅是順德的消費者，對區食藥監局而言，以 “商品條碼+批號”為追溯主線，可以實現對轄區內食品企業的采購、生產、流通過程的動態一體化監管。而且，系統的建設，不會增加生產企業資金投入、不會改變銷售環節的工作流程、不會影響消費者購物便利性。

 

創新監管模式順德推進食品安全追溯體系建設

 

對米、面、海產品等全部依賴外地，接近八成蔬菜全靠外地引入的順德區而言，如何保障市民“舌尖上的安全”，維護順德“世界美食之都”的美譽，責任艱巨。最大的難點在于，來源追溯難、去向查證難。事實證明，傳統的監管模式，已無法適應市民對更安全健康食品的追求。

 

2015年中期開始，順德區創新監管模式，通過“互聯網+”及云計算的創新監管手段，開始積極推進食品安全追溯體系建設。簡而言之，便是打造食品安全追溯系統。

 

什么是食品安全追溯系統？簡言之，包括三個平臺：供食品監管部門使用的追溯監管平臺、供食品生產企業使用的企業追溯平臺、與公眾互動的外部公眾查詢平臺。三平臺合而為一，可對食品生產正向追蹤、反向溯源、公眾查詢。

 

具體而言，追溯監管平臺包括基礎信息管理、食品生產追溯信息管理、綜合統計分析等應用功能，并將空間數據信息與業務信息有機結合起來，可向執法者提供參考依據；企業追溯平臺，可實現對原輔料驗收記錄、投料產出記錄、中間過程控制記錄、產品檢驗和出入庫管理等信息的收集，一旦發生質量問題，企業可及時實施召回；外部公眾查詢平臺，可令市民通過查詢，及時了解食品生產信息。

 

對消費者而言，其最現實的意義便是，可以通過食品安全追溯平臺和“條碼追溯”客戶端，查詢產品的追溯信息，從根本上保證“舌尖上的安全”。

 

而對監管者而言，可以 “商品條碼+批號”為追溯主線，實現對轄區內食品企業的采購、生產、流通過程的動態一體化監管，但是不會增加生產企業資金投入、不會改變銷售環節的工作流程、不會影響消費者購物便利性，還能倒逼生產經營者提高安全責任意識。

 

目前順德已可全程追溯6品種 追溯品種范圍仍將擴大

 

對于食品安全追溯系統的建設，區食藥監局的布局是：第一期首先在食用油生產企業試點使用，二期已擴展到肉制品、白酒、添加劑、大米等生產企業。

 

2016年1年，食用農產品（含散裝食品）銷售安全追溯體系首先在樂從鎮開始試點，具體試點單位為樂從卜蜂蓮花超市。消費者只要關注了微信公眾號““廣東順德食用農產品安全追溯平臺””，掃一掃，就可以看到超市內三大片區涉及肉類和蔬菜等40多個品種的食品安全追溯信息，包括生產環節、批發環節、零售環節、物流環節、檢測環節等。該做法系全省首創。

 

2016年6月，順德區選擇區內8家食用油生產企業，將后者“原輔材料進貨把關、生產過程控制、產品檢驗、問題產品召回”等生產環節全過程錄入追溯平臺，，采用商品條碼結合產品批次的形式，實現了對食用油的全程電子追溯，打通了從生產源頭到消費者的整個供應鏈條。消費者可以通過國家食品安全追溯平臺和移動客戶端“條碼追溯”APP軟件，掃描商品條碼，查詢產品的追溯信息。

 

目前，區食品藥品監管局在食用植物油質量安全追溯平臺推廣的基礎上，增加了大米、白酒、小麥粉、肉制品及食用添加劑等5個重點品種，將上述食品生產企業列入重點食品質量安全追溯平臺使用范圍。

 

區食藥監相關負責人表示，今后，順德區還將繼續依托國家食品安全追溯平臺，利用信息技術手段，逐步擴展范圍，對食品生產企業的生產記錄信息、原料采購信息、成品銷售信息實現實時記錄和一體化動態監管，形成生產者、消費者、監管者“三方共贏”的局面，在新時代、新技術的浪潮下，各方齊力構建順德區良性循環互動的食品安全社會共治格局。