合肥市局來廬督促指導白酒生產企業建立健全質量安全追溯體系建設

為落實企業質量安全主體責任，確保白酒生產企業質量安全追溯體系有效運行， 8月10日上午，合肥市食藥監管局生產處一行對廬江縣一家白酒生產企業質量安全追溯體系建設進行督促指導。

 

因白酒生產過程復雜、生產周期和產品生命周期長，市局督促指導酒廠建立健全從進貨查驗、生產過程控制、白酒出廠檢驗全環節的信息閉環、前后銜接、環環相扣的追溯體系，同時要求企業定期組織演練，防止發生信息損毀、滅失等問題。

 

企業通過建立質量安全追溯體系，真實、準確、科學、系統地記錄采購生產銷售過程的質量安全信息，實現白酒質量安全順向可追蹤、逆向可溯源、風險可管控，發生質量安全問題時產品可召回、原因可查清、責任可追究，切實落實質量安全主體責任，保障白酒質量安全。