齊齊哈爾市局推進食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)

近日，齊齊哈爾市食藥監(jiān)局下發(fā)了《關(guān)于食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全追溯體系的指導(dǎo)意見》（試行），鼓勵企業(yè)通過建立質(zhì)量安全追溯體系，真實、準(zhǔn)確、科學(xué)、系統(tǒng)的記錄和保存生產(chǎn)經(jīng)營過程中的質(zhì)量安全信息，實現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量安全順向可追蹤、逆向可溯源、風(fēng)險可管控，發(fā)生質(zhì)量安全問題時產(chǎn)品可召回、原因可查清、責(zé)任可追究，切實落實食品安全主體責(zé)任，保障產(chǎn)品質(zhì)量安全。

 

該《意見》包括九個方面內(nèi)容，對工作目標(biāo)、適用范圍、基本原則、基本要求、記錄方式、記錄內(nèi)容、記錄保存、企業(yè)落實、監(jiān)督指導(dǎo)等進行了具體規(guī)定，具有三大特點：一是覆蓋廣，涵蓋了所有獲證食品生產(chǎn)企業(yè)；二是內(nèi)容全，涵蓋10大項質(zhì)量安全信息；三是起點高，鼓勵企業(yè)建立現(xiàn)代化電子追溯體系，實現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+安全食品溯源”。

 

《指導(dǎo)意見》明確，食品生產(chǎn)企業(yè)建立質(zhì)量安全追溯體系應(yīng)遵循“企業(yè)建立、部門指導(dǎo)、運行有效、統(tǒng)籌協(xié)調(diào)”的基本原則，根據(jù)實際情況選擇傳統(tǒng)或現(xiàn)代追溯方式，以便于查詢信息、發(fā)現(xiàn)問題、查找原因，持續(xù)生產(chǎn)質(zhì)量安全有保障的產(chǎn)品。食品生產(chǎn)企業(yè)建立食品安全追溯體系的核心和基礎(chǔ)是記錄全過程質(zhì)量安全信息，包括產(chǎn)品信息、生產(chǎn)信息、設(shè)備和設(shè)施信息、人員信息、召回信息、銷毀信息、投訴信息等信息內(nèi)容。質(zhì)量安全信息記錄與保存，應(yīng)當(dāng)確保產(chǎn)品從原輔材料采購到產(chǎn)品出廠銷售所有環(huán)節(jié)都可有效追溯。

 

《指導(dǎo)意見》要求，獲證食品生產(chǎn)企業(yè)負責(zé)建立質(zhì)量安全追溯制度，并嚴(yán)格組織實施。出現(xiàn)產(chǎn)品不符合法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)等規(guī)定，或生產(chǎn)環(huán)節(jié)發(fā)生質(zhì)量安全事故等情況，要依托追溯體系，及時查清流向、召回產(chǎn)品、排查原因、迅速整改。同時，要及時分析問題、查找原因、總結(jié)經(jīng)驗，確保追溯體系運行的連續(xù)性。各監(jiān)管單位要根據(jù)企業(yè)實際，幫助企業(yè)制定規(guī)劃，指導(dǎo)、推進食品生產(chǎn)企業(yè)建立質(zhì)量安全追溯體系的具體措施，督促企業(yè)落實主體責(zé)任，提高監(jiān)管工作水平。