建立食品安全紅黑名單制度及食品追溯體系保障食品安全

為強化食品誠信體系建設，保障食品安全，各省市出臺方案建立食品安全紅、黑名單制度，定期公布食品抽檢合格與不合格產品信息，形成守信者受益、失信者受損的激勵約束機制。同時，建立食品生產經營領域守信誠信的紅榜，對入圍紅榜的企業進行宣傳，以弘揚正能量;同時還將建立“黑名單”，加大對食品違法違規企業和有關責任人的聯合懲戒， 對列入“黑名單”的企業和典型案例及時向社會曝光，發揮社會監督的作用，將其作為企業產品審評等重要的前置條件和依據，讓生產經營假冒偽劣食品的失德失信企業寸步難行 。

我國食品行業問題突出，曝光懲罰不是解決問題的最好方法，完善的食品監管體系是食品安全的重要保障，結合國情及行業現狀利用優勢資源便捷監管。以互聯網信息化食品追溯 為代表的高新科技越來越受到監管部門、生產企業、消費者的認可，通過透明的追溯清楚明白地記錄食品企業的種植養殖、原料供應、生產加工、倉儲物流、銷售消費等信息，讓 消費者了解到從“農田到餐桌”的全過程。食品追溯是一種趨勢，2016年大部分省份對于重點產品追溯體系建設相關意見已經發布，2017年以關系民生的乳制品、肉制品、農產品 等為代表的追溯體系建設項目穩步推進。

 

食品追溯體系建設中面臨很多問題，如果每個企業單獨開發系統不僅面臨成本問題，還有信息的公信力，綜合各種因素，第三方食品追溯平臺是企業首選。國內專業第三方食品追 溯平臺卓奇食品追溯平臺搭建政府監管部門、企業、消費者三方，以一品一碼的形式呈現給消費者，輕松掃描即可查看，建立企業生產流通、百姓日常消費、政府監管數據的協調 共享與合作，打破信息孤島，實現信息的真實、透明、公開和互聯互通。

 

食品生產企業食品安全追溯是食品安全的重要基礎，建立食品安全紅黑名單制度及推進追溯體系與檢驗檢測體系、企業內部質量管理體系對接，打造嚴密的全過程質量安全管控鏈條保障食品安全。