肉類防偽溯源系統如何實現食品追溯？

社會的發展，不良商家為了自己的個人利益，出現了瘦肉精、毒饅頭、大頭娃娃等食品安全事件的不斷爆發，把食品安全問題推向了風口浪尖，那么企業又該怎樣防止產品被假冒，重建與消費者之間的信任呢?

 

從一張小票、一串溯源碼，再配合一臺查詢機就能讓我們看到每一塊豬肉的“前世今生”：包括它生前來自哪里，后來去哪個屠宰場，接著被交易到哪個批發市場、哪個農貿市場，最后又從哪個攤位賣了出去。

 

為了防止有經營戶私下交易，監管部門實行“實名制”農產品通過“以標管豬”，“以卡管人”的方式。這亦是肉菜追溯系統中必須遵行的原則之一，目的是方便有關部門追查豬肉都經過了哪些人的手。

 

同時商務部門還要求豬肉的銷售終端，即農貿市場或者超市的零售攤位上統一使用“溯源秤”來做生意。“溯源秤最大的不同在于會‘吐’小票”，每位豬肉攤主在使用溯源秤前，都需要先將當天批發的豬肉總數錄入秤里，如果攤主所賣的豬肉總量超過秤內儲存的信息，小票是無法打出的，這就有效避免了不名渠道的豬肉混入其中。溯源秤打出的小票消費者可以通過掃一掃上面的二維碼溯源標簽就能知道豬肉的“前世今生”了。

隨著科技的發展進步，溯源防偽系統的的作用不單可以用于食、藥、農等產品，工業、電子、服裝等等都可以使用溯源防偽系統來維護產品正品不被假冒。防偽溯源系統真正幫助企業解決防偽、防竄貨、溯源、積分、營銷、大數據統計等功能。